Neues im Kochclub

Der Kochclub kocht wieder regelmäßig

Sat, 07 Mar 2026 10:53:02 GMT

Ab 2026 wird wieder regelmäßig gekocht - wir haben eine neue Homebase-Kitchen.

200 m2 in der Innenstadt Wiens, zwischen Karlskirche und Hauptbahnhof samt Essbereich, Bar und Patio bieten nun die Möglichkeit.

Kochen und Essen mit Blick über Wien

Sat, 07 Mar 2026 10:46:05 GMT

Die neue Sky-Kitchen in der Innenstadt ist fertig

Die neue Sky-Kitchen mit der großen Dachterrasse steht bereit rund 150 m2 samt Indoorbereich für Schlechtwetter.

Mehr dazu hier. Sky-Kitchen.Wien

Ganz neu 2024

183:795093142 (Alfred Weber) — Mon, 01 Jul 2024 10:54:12 GMT

Eine historische Villa mit Park in Hietzing bespielen wir nun auch

Seit dem Sommer 2024 dürfen wir eine leerstehende historische Villa samt großen Park in Wien nutzen. Hier wurde schon gegrillt, gekocht und gefeiert. Wir denken es wird auch ein Ort für ganz besondere Weihnachtsfeiern in Wien und planen auch schon die ersten Sommerfeste 2025.

Im Sommer vermieten wir zum Grillen auch

183:795093142 (Alfred Weber) — Wed, 21 Jun 2023 16:01:23 GMT

Gemeinsam Grillen als Teamevent oder Sommerfest

Im wunderschönen Dachgarten der Sky-Kitchen.Wien bieten wir Ihnen die Möglichkeit eines Grillabends bei dem Alle Hand anlegen und sich einbringen für Ihr Team. Sozusagen Feuer und F lamme mit den Kollegen.

Noch dazu wettersicher da bei Regen nach drinnen gewechselt werden kann kurzfristig.

Mehr dazu hier: DER sommerliche Teamevent in Wien. Gemeinsam Grillen im Team (sky-kitchen.wien)

Abfallvermeidung durchgedacht

Mon, 31 Oct 2022 00:00:00 GMT

Wir haben 2022 ein Projekt zur Abfallvermeidung umgesetzt.

Immer wieder haben wir nach Kochveranstaltungen volle Mülleimer. Das wollten wir ändern und haben daher bereits 2019 ein Projekt mit dem Titel - cook & save resources - angedacht. 2021 war es dann soweit. Wir gingen an die Umsetzung und haben nun einige Meilensteine erledigt.

Lebensmittel und Essen kommen bei uns ja schon lange nicht mehr in den Müll - was wir da tun können Sie hier nachlesen:
Link

Abfälle erfordern viel Logistik, viele Transporte und verursachen einen hohen Co2 Ausstoß.
Recycling ist zwar in vielen Bereichen möglich, verbraucht aber auch Energie, benötigt Logistik und ist nie für 100% möglich.

Müll und Abfall zu vermeiden bedeutet auch die Ressourcen unseres Planeten zu schonen.
Mehrweg-Gebinde werden nur einmal produziert und können oftmals verwendet werden.

Handeln statt Reden ist das Prinzip - also haben wir erhoben was da eigentlich im Müllsack ist.
Auch das ist ein Teil der Nachhaltigkeit.

Spitzenreiter waren VERPACKUNGEN
Gleich darauf folgten PET Flaschen, TETRA_Packs und Einwegflaschen aus Glas.
Bei Grillabenden, Outdoorveranstaltungen und großen Events folgten dann: PAPPTELLER, PLASTIKBECHER und Ähnliches.

Dazugerechnet haben wir dann noch die Einwegbehälter die die Gäste zum Mitnehmen von überzähligen Speisen mit nach Haus nehmen.
(was über die Jahre in die zig-tausend Stück geht)

Wir haben es geändert und vermeiden nun viele, viele Müllsäcke voll mit Verpackungen!

Lebensmittelverpackungen reduzieren wir nun wesentlich indem die Erzeuger gleich lose in Mehrwegkisten abfüllen die wir auch zur Lagerung verwenden. (Natürlich ist das nur in einem Radius möglich wo der Transport der leeren Kisten nicht den Effekt zunichte macht. Da wir aber sowieso sehr regional einkaufen können wir 70 % auf diese Weise abwickeln.

Getränkeverpackungen vermeiden wir in noch höherem Ausmaß indem wir wo immer es möglich ist Mehrweg-Flaschen bevorzugen.
Fast alle Fruchtsäfte und Limonaden gibt es nun in Pfand-Glasflaschen, Bier vom Fass oder in der 0,5 Liter Pfandflasche.
(Dringend gesucht wird noch eine 0,33 Liter Bier-Pfandflasche)

Einweggeschirr haben wir zu 100 % reduziert indem wir zusätzliche Teller, Schalen, Gläser und Besteck angeschafft haben.
Dazu entsprechende Transportbehälter damit die Verwendung auch bei externen Veranstaltungen möglich ist.

Einweg-Speisenbehälter vermeiden wir nun ebenfalls zu 100 %. Nach vielen Versuchen haben wir uns für ein System mit WIN:WIN Effekt entschieden. Das altbewährte Einmachglas-Glas wird nun dafür verwendet.
Basis ist ein Pfandsystem das auf unserem Einkaufspreis beruht - Die Erfahrung zeigt, dass dieses dadurch sehr günstige Glas aber auch gern einige Zeit behalten wird. - Was zurückkommt wird bei uns nochmals gereinigt und wieder bereitgestellt.

Damit diese Kreisläufe funktionieren mussten wir natürlich auch kräftig investieren.
Profi-Spülmaschinen, Waschtische, die Mehrwegsteigen, das Geschirr anschaffen, Lagerflächen erweitern, Räume verfliesen, etc.
Das wäre nach den harten Corona-Zeiten nicht möglich gewesen ohne die Unterstützung durch die Abfallvermeidungs-Förderung der SVS
(der VKS Verpackungskoordinierungsstelle - gemeinnützige GmbH) - Dafür möchten wir uns an dieser Stelle herzlich bedanken.

cook & save resources ist damit im Bereich der Abfallvermeidung und Schonung von Ressourcen umgesetzt.

Die Verwendung von Lebensmittelresten und zuviel gekochten Essen ist ebenso umgesetzt.

Wir unterstützen auch diverse Waste-Cooking Projekte da gerade dies viel Lebensmittelabfall vermeidet.

Nun erweitern wir das Projekt 2023 angesichts der unglaublichen Energiekosten um den Bereich Energiesparen/Erneuerbare Energien/ energieeffiziente Küchengeräte und Kochtechniken. Mehr dazu lest ihr bald hier in diesem Blog.

Weihnachtskekse backen 2022

Tue, 18 Oct 2022 00:00:00 GMT

Kinderkochclub und auch die Erwachsenen backen

Der Kinderkochclub macht die etwas einfacheren Weihnachtskekse und jedes Kind bringt die *Produktion des Nachmittags nach Hause mit.
Bei den Erwachsenen ist abends der Phantasie keine Grenze gesetzt. Was hier gebacken wird dient immer einen guten Zweck.
Aber keine Angst - Ein Viertel der Ausbeute nimmt man mit nach Hause für Freunde, Kollegen, die Familie - oder einfach zum selbst vernaschen.

Charity-Kochkurs zugunsten der St. Anna Kinderkrebsforschung in der Kochlounge Sky-Kitchen in Wien.

Wed, 12 Oct 2022 00:00:00 GMT

Unter dem Motto "Nichts wird verschwendet" findet in diesem Jahr zum vierten Mal der Charity-Kochkurs zugunsten der St. Anna Kinderkrebsforschung statt.

Gemeinsam mit SpitzenköchInnen wird am Sonntag den 4. Dezember 2022 nichts verschwendet, denn beim "Waste Cooking" werden gerettete Lebensmittel in der Kochlounge-Sky-Kitchen zu köstlichen Gerichten verarbeitet. Tickets dafür gibt es um 50 Euro. Mit dem gesamten Ticketerlös wird die St. Anna Kinderkrebsforschung unterstützt.

TICKETS HIER ERHÄLTLICH

Um geretteten Lebensmitteln eine zweite Chance und mehr Wertschätzung zu geben, werden diese beim diesjährigen Charity-Kochkurs in Wien die Hauptzutaten für erstklassige Gerichte bilden.
Während geschält, geschnitten und gerührt wird, werden Expertentipps an die kochbegeisterten Gäste weitergegeben. Die TeilnehmerInnen in Wien werden am Ende des Charity-Kochkurses davon überzeugt sein, dass ein Mindesthaltbarkeitsdatum nicht gleich die Tonne für Lebensmittel bedeuten muss.

Halloween Kinderkochclub

Sat, 01 Oct 2022 00:00:00 GMT

Ein langer, unterhaltsamer Nachmittag

Der nun schon gut eingeführte Halloween-Kinderkochclub bietet jedes Jahr viel Unterhaltung bei Kürbisschnitzen. Natürlich gibt es auch Kürbiseintopf der gemeinsam zubereitet wird und jedes Kind bringt davon auch etwas mit nach Hause zum Abendessen.

Die Sky-Kitchen im Sky-Loft

Thu, 22 Sep 2022 00:00:00 GMT

Eine Location die niemand in Wien vermuten würde

In Wien Inzersdorf haben wir heuer eine neue Location für den Kochclub entdeckt und freuen uns darüber wie gut es den Gästen und Mitgliedern hier gefällt. Eine von drei Pyramiden des Sky-Loft konnten wir mieten und zur Sky-Kitchen umbauen - die damit Wiens größtes Kochstudio ist. Die ersten Veranstaltungen waren alle ein Erfolg und es sind bereits Kochclubabende, Weihnachtsfeiern, Grilltage, Sommerfeste und Workshops für eine ganzes Jahr voraus terminisiert.
Gemeinsam Kochen ist hier für bis zu 100 Personen auf einer Ebene Möglich. Die gesamte Location bietet einem Vielfachen an Gästen Platz.
Der riesige Dachgarten bietet noch dazu viele Möglichkeiten für Outdoorküche.

Die neue Kochlounge zum Grillen in Wien

Thu, 01 Sep 2022 00:00:00 GMT

Der Kochclub hat nun einen Dachgarten samt Glaspyramide

Wir freuen uns ab Herbst 2022 mit unserer SKY-KITCHEN WIEN Mieter im Sky-Loft der Eventlocation von Baustoff + Metall zu sein.
Eine Pyramide aus Glas mit 200 m2 Fläche zum gemeinsamen Kochen und für Workshops steht uns exklusiv zur Verfügung.
Gleich vor der Türe gibt es einen riesigen Dachgarten der zum Grillen einlädt und unser Programm für 2023 wesentlich beeinflusst.
Da es noch zwei weitere Pyramiden gibt sind hier nun Kochevents mit ganz vielen Teilnehmern möglich.

Mehr dazu gibt es hier: https://www.sky-kitchen.wien/

Essen retten

Wed, 31 Aug 2022 00:00:00 GMT

Wie wir Essen vor der Mülltonne retten

Bei jeder Kochveranstaltung gibt es leider immer wieder zu viel gekochtes Essen, Lebensmittel die dann doch nicht verkocht wurden und ein wenig überzähliges Obst oder Gemüse. Es tut weh wenn da etwas im Abfall landet oder verdirbt.

Bereits 2016 haben wir uns dazu Gedanken gemacht, sind aber beim Versuch Essen das da übrigblieb an Bedürftige, sozial Schwache, caritative Einrichtungen, usw. zu geben kläglich gescheitert. Für die Tafel haben wir zu wenig, Bei Ausspeisungen darf es nicht verwendet werden. Der Fair-Teiler am St. Elisabethplatz war dann eine schöne Lösung.

Also haben wir dazu einige eigene Varianten erarbeitet:

A) Die Gäste eines Kochabends sind diejenigen die schon da sind - Geben wir denen doch Essen für Zuhause mit, für den nächsten Tag im Büro oder für die Nachbarn. - Gesagt getan, Einwegbehälter gekauft und gegen Selbstkosten an Alle gegeben die etwas mitnehmen möchten.

B) Bleibt dann doch noch etwas vom Essen übrig, geht es zum Fairteiler.

C) Unverarbeitete und originalverpackte Lebensmittel geben wir gesammelt an Sozialmärkte weiter.
Den Transport und die Organisation machen Mitglieder des Kochclubs ehrenamtlich.

D) Kleine Reste haltbarer Lebensmittel und offene Packungen werden gerettet und zweimal im Jahr bei einem caritativen Waste-Cooking zusammen mit Lebensmittelspenden verarbeitet.

2019 haben wir dann beschlossen die Einwegbehälter im Rahmen der Abfallvermeidung zu ersetzen, die Menge die da zusammenkam hat usn beunruhigt. Doch dann kam Corona....

Aber 2022 wird das nun umgesetzt. Mehr dazu hier: https://www.wienkocht.at/abfallvermeidung-durchgedacht

Die Kochlounge beim Schottentor

Wed, 24 Aug 2022 00:00:00 GMT

Mal ganz anders - eine Profiküche in der die Phantasie keine Grenzen kennt.

Die Kochlounge beim Schottentor - eine Profiküche mit großem Essbereich lässt auf vergnügliche Art und Weise das Kochen im Team zur Ideenrally werden und bietet viel Platz für Kreativität im Zentrum von Wien. - Ein grosser grüner Innenhof lädt wenn das Wetter passt zu einem tollen Ausklang ein. Wir haben uns hier einige spezielle Programme ausgedacht.